2003

2003-1-wb

FICHE TECNIQUE 2003

VIGNOBLE

REGION: BORDEAUX, SAUTERNES, FRANCE

SURFACE: 6Ha

SOL: ARGILO-CALCAIRE

ASSEMBLAGE: SEMILLON(80%), SAUVIGNON BLANC(20%)

MĖTHODE CULTURALE: VIGNOBLE CONDUIT EN CULTURE BIOLOGIQUE (CERTFIĖE DEPUIS 2014), LABOUR DU SOL, TAILLE COURTE EN ĖVENTAIL, LIAGE MANUEL AVEC JONCS ET LIENS D’OSIER, ĖPAMPRAGE, RELEVAGE ET EFFEUILLAGE MANUELS, VENDANGE MANUELLE EN PLUSIEURS TRIES.

VINIFICATION

FERMENTATION: DE 3 À 5 SEMAINES EN BARRIQUE DE CHENE

ELEVAGE: DE 6 À 9 MOIS EN BARRIQUE ET EN CUVE INOX

MISE EN BOUTEILLE: À LA PROPRIĖTĖ

PRODUCTION ANNUELLE: 20000 BOUTEILLES

DISPONIBILIĖ: 200 BOUTEILLES

DEGRĖ ALCOOLIQUE: 14°

DEGUSTATION

“Centre enologique de Cadillac – Podensac”:

ROBE: AMBRÉE AUX REFLETS D’OR, LIMPIDE.

NEZ:  ORANGE, AGRUMES FRAIS, BELLE COMPLEXITÉ.

BOUCHE: SOUPLE. LIQUOREUX EN ÉVOLUTION. DU GRAS. DU VOLUME. RETOURS TRÈS ORANGE, ÉGALEMENT EN BOUCHE.

PLAISANT, FLATTEUR.

FINALE LONGUE.